桜餅を炊飯器で水の計量なしで作ろう！！
桜餅を自宅で作ろう★水の計量必要なし！
皆さん、春がやって来ました！春といえば桜。桜といえば桜餅！ということで、今回はあの甘くておいしい、春にしか食べれないあの「桜餅」をご自宅で、それも簡単、炊飯器で作れる方法をご紹介しますね★
まずは、材料から★
＊ここでのポイント
★砂糖は多いほうが柔らかさが持続します！
★食紅は「つまようじ」の先につけて色味を調節すると、やりやすいいそう。うすいピンク色の水にするのがポイント。そして炊く前に混ぜると色むら防止に。
★あんこは冷蔵庫で冷やしてから丸めると作りやすいみたいです。
★あんこは大さじすりきり１で丸めるとちょうどいい大きさ。
★あんこはスプーンですくい包み、桜の葉を巻くまで一作業で行います。
★あんこは余ったら保存袋に平らに入れて、折り目をつけて冷凍。必要なときにパキッ。
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1
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もち米を砥ぐ。炊飯器に入れ、水を白米の2合のところまで入れる。食紅をほんの少し、砂糖大さじ３を入れ混ぜる。30分ほどひやかし、炊飯。この際、砂糖より先に、食紅を入れてください（濃すぎたときに修正が効くため）
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2
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普通に炊く。その間にあんこを等分して丸めておく。桜の葉はさっと洗って水を切っておく。
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3
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炊けたらご飯ベラで米をつぶすように混ぜる。炊飯器の中で平らにし、それを作りたい数等分しておく。
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4
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手を水でぬらしながらあんこを包み、桜の葉を巻く。
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5
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あんこは前日までに作っておくと扱いやすいです。
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6
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【あんこの作り方】
皮入り甘さ控えめな
こしあん
：材料：
小豆250ｇ
砂糖200ｇ（標準は小豆：砂糖＝１：１）
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7
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圧力鍋に小豆250gと倍くらいの水をいれ、一度沸騰させる。沸騰したら、あく抜きのため、ざるにあける。
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8
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再び圧力鍋に小豆とその3倍の水を入れて圧がかかるまで強火。圧がかかったら弱火で15分。火を止め圧が抜けるまで放置。
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9
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ミキサーに入れて滑らかになるまでかくはん。
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10
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鍋に戻し弱火でかもしながら水分を飛ばす。程よい硬さになったら火を止め冷ます。冷めると硬くなります。
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いかがでしたか？
おうちで簡単に、それも炊飯器で作れる桜餅★
春にしか食べれないからこそ、味わい深い「手作り桜餅」をぜひご自宅でもご家族や友人と一緒に堪能してくださいね★
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【引用元サイト名とURL】
水の計量なし！炊飯器で簡単桜餅
http://cookpad.com/recipe/339473
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