酒粕 の人気お菓子は栄養たっぷりでヘルシー！

皆さん、酒粕を使ったお菓子は今、ダイエットにも効果的で話題になっているのをご存知ですか～？

実は、酒粕というのは、「日本酒などのもろみを圧搾したあとに残る白色の固形物」のことで、タンパク質はもちろんのこと、ペプチド・アミノ酸・ビタミン・酵母など体に良い成分がたくさん含まれているんだそう！

そんな栄養がたくさんつまった酒粕は、美容や健康のために積極的に摂取したい食材です。

粕汁や粕漬けだけでなく、実はお菓子にも使えるんです。ほのかな甘みがダイエットにも良く、今注目されてるんだとか☆

便秘や肥満防止にも効果的、ダイエットにも◎

なぜかというと、酒粕に含まれるレジスタントプロテインには、腸内のコレステロールや脂質を吸着して排出する働きがあり、食物繊維は代謝を高めて太りにくい体質を作ってくれるため、 酒粕には便秘改善・肥満防止の効果があり、優秀食材といえます。また、酒粕の特徴として、デンプンの分解を遅くする成分を含んでいることなんです。おまけに脂質が少ないので、ダイエットに最適な食材と言っても過言ではないでしょう。

美白、シミ、そばかす防止に効果的

また、酒粕にはアルブチンという成分が含まれており、シミ、ソバカスの原因はチロシナーゼという酵素ですが、この働きを阻止するのがそのアルブチンという成分です。その為シミ、ソバカスが薄くなり、美白に効果があるとされているなんとも優秀な食材です。

それではここで、いくつか大人気の酒粕を使ったレシピをご紹介しちゃいます！

酒粕とホットケーキミックスで超簡単濃厚チーズケーキ レシピ・作り方（参考URL　http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270000797/　）

「酒粕は焼くとチーズの味になる！？」

＊酒粕の香りがほんのり漂う、大人のためのチーズケーキ。見た目も食感もチーズケーキそのものですよ～☆＊

• 牛乳

  ３００ｍｌ

• 酒粕（板粕）

  １００ｇ

• ホットケーキミックス

  １００ｇ

• 砂糖

  ６０ｇ

• 卵

  ２個

• サラダ油

  大さじ３

• レモン汁

  大さじ３

• • 1

    電子レンジで温めた牛乳に酒粕を手でちぎって浸し、やわらかくしておく。（５分ぐらいでＯＫ！）

  • 2

    【焼く前の準備】
    ①オーブンを１８０℃で予熱する。
    ②型に油を塗って粉をふるうかクッキングシートを敷く。

  • 3

    全ての材料をミキサーかフードプロセッサーにかけ、生地を型に流し込む。
    (※牛乳＆酒粕を電子レンジで温めておけば、ミキサーを使わなくても、手動で生地がキレイに混ざりました！)

  • 4

    予熱したオーブンで４５～５５分程度焼いたら出来上がり♪冷蔵庫でひと晩寝かせてから食べると、濃厚さが増しておいしさＵＰ！

他にも豆乳を使ったチーズケーキのレシピも紹介されていました。参考になさってくださいね。

http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10347332884.html

続いて、酒粕を使ったパンの作り方☆

http://cookpad.com/recipe/1732488

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